低乙醛Lager型啤酒酵母研究进展

刘春凤,赵云,李崎,王金晶,钮成拓,王林祥

菌物学报 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (11) : 1411-1423.

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菌物学报 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (11) : 1411-1423. DOI: 10.13346/j.mycosystema.180077 CSTR: 32115.14.j.mycosystema.180077
特约综述

低乙醛Lager型啤酒酵母研究进展

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Research advances in lager brewer’s yeast with low acetaldehyde production

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