热风干燥温度对荷叶离褶伞干燥特性及挥发性风味物质的影响

李佳欢,杨斌,任佳媛,金文松,孙淑静,胡开辉

菌物学报 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (12) : 3304-3319.

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菌物学报 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (12) : 3304-3319. DOI: 10.13346/j.mycosystema.210349 CSTR: 32115.14.j.mycosystema.210349
研究论文

热风干燥温度对荷叶离褶伞干燥特性及挥发性风味物质的影响

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Effects of hot air drying temperature on drying characteristics and volatile flavor compounds for Lyophyllum decastes

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