提高黑色素得率的黑木耳发酵配方优化及黑色素的理化性质研究

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菌物学报 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (12) : 240138. DOI: 10.13346/j.mycosystema.240138 CSTR: 32115.14.j.mycosystema.240138

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Optimization of fermentation medium formula for increasing melanin yield and physicochemical properties of melanin of Auricularia heimuer

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