曾继蛟,李英伦,王鸿宾,石峰,岳丽丽,李运敏,刘志刚,矫庆华
菌物学报. 2009, 28(3): 428-434.
经钴60及原生质体紫外联合诱变后,筛选出一株高产植酸酶的菌株(A-828),酶活力达到66,000U/mL,为出发株的17倍。通过滤膜超滤浓缩和Bio-gel P-150层析纯化,纯化倍数为11.2倍,活力回收率为37.7%。SDS-PAGE分析表明,变异株植酸酶的分子量约为66kDa,酶学实验结果表明:该酶的最适pH有两个,分别为2.5和 5.5,但在2.5时所表现的活力是5.5时的5倍,酶的最适温度为55℃。在20-60℃保温20min,活力不改变。2mmol/L的Fe2+、Cu 2+、Cr3+抑制了酶的活性,但同样浓度Ca 2+、Mn 2+、EDTA、DTT对酶的活力影响不显著。