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基于质构仪质地多面分析法对香菇质地评价
沈颖越,宋婷婷,蔡为明,范丽军
Evaluation on fruiting body texture of Lentinula edodes based on texture profile analysis
SHEN Ying-Yue, SONG Ting-Ting, CAI Wei-Ming, FAN Li-Jun
菌物学报 . 2021, (5): 1180 -1189 .  DOI: 10.13346/j.mycosystema.200291

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